temperar e preparar um lombo

Ingredientes da receita de lombo de natal

• 1 peça de lombo suíno 
• 1 lata de cerveja pilsen
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de chá de água fervente
• ¼  de xícara de chá de suco de limão
• ½  xícara de chá de mel
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere toda a peça de lombo com o sal e pimenta-do-reino, espalhando bem.
2. Acomode o lombo em um recipiente e despeje sobre ele a cerveja.
3. Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Em uma panela bem quente, passe um fio de azeite e sele o lombo de todos os lados.
5. Depois de selar, transfira o lombo para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
6. Asse em forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
7. Na panela em que o lombo foi selado, retorne ao fogo e adicione a água fervente, o suco de limão, caldo de carne, o mel e finalize com sal e pimenta-do-reino. 
8. Misture até obter um molho homogêneo.
9. Retire o lombo do forno, acomode-o numa travessa e despeje sobre ele o molho. 
10. Sirva seu espetacular lombo de natal!