Cuscuz de frango 

Ingredientes da receita de cuscuz de frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
• 1 litro de polpa de tomate
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• cheiro-verde a gosto
• 1 lata de milho-verde
• 1 lata de ervilhas
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
• azeitonas sem caroço a gosto
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas
• sal a gosto
• molho de tabasco a gosto 
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• ⅓ de xícara de chá de azeite

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite. 
2. Entre com o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, metade do palmito e refogue por alguns instantes. 
3. Despeje o molho de tomate e aguarde levantar fervura. 
4. Opcionalmente, tempere com o molho de tabasco e o cheiro-verde. Ajuste o sal.
5. Adicione as farinhas e mexa por aproximadamente 5 minutos até formar uma massa. 
6. Desligue o fogo e reserve. 
7. Unte uma forma redonda de furo central com óleo. 
8. Acomodo o ovo, o palmito e as azeitonas no fundo e na lateral da forma. 
9. Coloque a massa do cuscuz e pressione cuidadosamente. 
10. Aguarde esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. 
11. Sirva e delicie-se com essa espetacular cuscuz de frango!