bacalhau de natal 

Ingredientes da receita de bacalhau de natal 

• 900g de batatas
• 1L de leite
• 1kg de bacalhau dessalgado
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 xícara de chá de pimentão picado
• 3 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200g de queijo muçarela
• azeite a gosto
• azeitonas verde picada a gosto
• noz moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente até ficarem al dente. 
2. Escorra, corte-as em fatias e reserve. 
3. Noutra panela, adicione o leite, o bacalhau e leve ao fogo por 15 minutos. 
4. Escorra o bacalhau e desfie-o com um garfo. Reserve o leite. 
5. Ainda em outra panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite. 
6. Junte as azeitonas, o bacalhau e tempere com pimenta-do-reino. Reserve. 
7. Aqueça a manteiga em uma panela e junte a farinha de trigo. 
8. Assim que formar uma massinha, adicione o leite do cozimento do bacalhau e mexa até engrossar. Tempere com noz-moscada e corrija o sal. 
9. Numa travessa refratária, faça uma camadas de batatas, uma de bacalhau, outra de batatas e mais uma de bacalhau. 
10. Despeje por cima todo o molho branco. 
11. Cubra com a muçarela e leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
12. Retire do forno e sirva essa delícia de bacalhau de natal! Boas festas!