Ingredientes da receita de pernil assado suculento
Para a marinada
- 4 colheres(sopa) de mostarda
- 1 colher(sopa) de maionese
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- Suco de 2 limões
- 2 peças de pernil 1,5 kg cada
- Sal e azeite a gosto
- Cebolinha, salsinha, chimichurri, pimenta do reino a gosto
Para o molho
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 4 colheres(sopa) de mostarda
- Suco de 1 limão
- Água filtrada (mesma quantidade do suco de 1 limão)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de mel
Modo de preparo
Da marinada
- Disponha as peças de pernil higienizadas, numa assadeira, fure toda a carne com uma faca de ponta, e passe sal em toda a superfície.
- Coloque o alho amassado e a cebola picadinha sobre as peças e esfregue bem para agregar de ambos os lados.
- Misture a maionese e a mostarda e coloque sobre a carne, regue com o suco do limão e a água filtrada, adicione a cebolinha, a salsinha, o chimichurri e pimenta do reino.
- Esfregue muito bem, para envolver todos os temperos totalmente nas duas peças de pernil, regue com o azeite e deixe marinar por no mínimo 3 horas.
- Depois desse tempo, regue com mais azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido por 90 minutos.
- Retire do forno, remova o papel alumínio, reque com o molho acumulado na assadeira, e leve para terminar de assar e dourar por mais 90 minutos.
- Misture os ingredientes do molho, disponha numa bisnaga com dosador, retire o pernil do forno, coloque numa travessa e regue com o molho para servir.
- E agora é só retirar do forno e saborear esse lindo pernil assado suculento!
