Ingredientes da receita de pudim na caixinha de leite
Para a calda
- 50ml de água fria
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) água
Para o pudim
- 1 xícara (chá) leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 500ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pacotinho de gelatina em pó incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água fria
Modo de preparo
Da calda
- Com o fogo desligado, numa panela, coloque ½ xícara (chá) água, 1 xícara (chá) açúcar e 2 colheres (sopa) vinagre, mexendo.
- Ligue o fogo e deixe em fogo médio, até ficar na cor de guaraná, sem mexer.
- Atingindo essa cor, acrescente cuidadosamente 50ml de água fria (pois pode espirrar), mexa e ferva mais um pouquinho, até dissolver algum torrão que se formou. Depois desligue o fogo.
- Corte a parte da frente de uma caixinha vazia de leite com uma tesoura, mas não a desprenda completamente. Essa parte cortada formará uma tampa, que você vai usar depois. Coloque a calda nessa caixinha.
- Reserve.
Do pudim
- No liquidificador, adicione: 500ml de leite integral, 1 caixinha de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara (chá) leite em pó. Bata muito bem.
- Hidrate numa tigelinha, a gelatina em pó incolor sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria. Aguarde 5 minutos e em seguida leve ao micro-ondas para derreter por 10 segundos.
- Acrescente a gelatina derretida na mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
- Despeje essa mistura do pudim na caixinha de leite que está com a calda de caramelo, fechando com a parte que você cortou, para formar uma tampa. Essa tampa precisa ficar fechada na geladeira, para o pudim ficar bonito.
- Leve à geladeira para ganhar consistência.
- Retire, desenforme, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim na caixinha de leite!
