Ingredientes da receita de pavê de chocolate
Para o creme de chocolate
- 1 caixinha de leite condensado
- 90g de chocolate meio amargo derretido
- 300mL de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para a cobertura
- 250g de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite
Para a montagem
- 100mL de leite
- 1 colher de sopa de achocolatado
- chocolate meio amargo derretido a gosto
- biscoito maisena o quanto baste
Modo de preparo
Do creme de chocolate
- Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate.
- Dilua o amido de milho no leite e despeje na panela, junto com o creme de leite e o chocolate derretido.
- Leve ao fogo e mexa incessantemente até obter um creme consistente.
- Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme. Reserve.
Da cobertura
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.
- Incorpore o creme de leite ao chocolate e misture até obter uma ganache bem lisa e homogênea. Reserve.
Da montagem
- Misture o leite e o achocolatado e umedeça as bolachas nessa mistura.
- Numa travessa, disponha os ingredientes na seguinte ordem de camadas: creme de chocolate, bolachas, creme de chocolate novamente e ganache de chocolate branco.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- Passado esse tempo, decore com pavê com o chocolate derretido, usando um bico de confeitar.
- Agora é só servir e saborear seu delicioso pavê de chocolate! Feliz natal!
