Ingredientes da receita de pavê de chocolate
Para o creme
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 ½ litro de leite
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 6 colheres(sopa) de maisena
Para o recheio/decoração
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 1 ½ pacote de biscoito champagne
- 4 caixinhas de morangos (fatiados e picados)
- Raspas de chocolate para decorar
Para a calda para umedecer os biscoitos
- 2 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ xícara(chá) de leite
Modo de preparo
Do creme
- Na panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o chocolate 50% cacau, o leite, misture bem, e leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
- Acrescente o creme de leite e mexa bem para incorporar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Montagem
- Numa taça de vidro ou acrílico (capacidade 3 litros) ou numa travessa, coloque uma camada de creme.
- Cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido na mistura de chocolate 50% + leite e uma camada de morangos picados.
- Repita essas camadas até 2/3 da taça ou travessa.
- Decore toda a lateral com lâminas de morango, coloque mais uma camada de creme, biscoito umedecido e morangos picados.
- Finalize com uma camada de creme, decore com raspas de chocolate e morangos fatiados com a folhinha, a gosto e leve para gelar por 3-4 horas.
- Sirva em seguida esse lindo pavê de chocolate
