Bolo gelado de coco

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

• 4 ovos inteiros
• 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 garrafa de leite de coco (100 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de coco ralado fresco
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó

Para a calda

• 1/2 garrafa de leite de coco (100 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 150 g de coco ralado fresco
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo e o açúcar, batendo bem até formar um creme fofo.
2. Junte o leite, o leite de coco, a manteiga derretida, o coco ralado, a farinha de trigo peneirada e o sal.
3. Misture bem após cada adição e incorpore o fermento químico em pó delicadamente ao final.
4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar levemente por cima

Da calda

1. Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até abrir a fervura.
3. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e despeje sobre o bolo furado ainda morno.
4. Espalhe bem e leve à geladeira para que fique bem gelado.
5. Depois é só saborear essa delícia de bolo gelado de coco com que você mais ama!