Ingredientes da receita de catupiry caseiro
- um pouco de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500ml leite integral
- 1 gema peneirada
- 150g de margarina (não pode ser light)
Modo de preparo
- Comece passando a gema por uma peneira em cima de uma panela, com o fogo desligado, para tirar a película, depois junte o leite, o queijo parmesão ralado e o sal, mexendo rapidamente.
- Ainda com o fogo desligado, agregue o amido e torne a misturar, para incorporar bem.
- Agora ligue o fogo e vá mexendo até o leite esquentar. Neste momento acrescente a margarina e misture.
- Vá mexendo sem parar a mistura, abaixe o fogo e continue mexendo, até encorpar e se soltar da panela. Se preferir um catupiry mais ralo, acrescente um pouco mais de leite nesta etapa e continue mexendo.
- Desligue o fogo e transfira para um recipiente de vidro. Cubra com plástico-filme, rente ao catupiry e deixe esfriar. Estando frio, leve à geladeira.
- Prontinho! Agora você já pode desfrutar de seu incrível catupiry caseiro! Bom proveito!
