Ingredientes da receita de cocada branca tradicional
- 1 xícara de chá de água
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de coco fresco ralado
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo alto.
- Mexa constantemente até começar a ferver e acrescente o coco em seguida.
- Deixe cozinhar sem mexer até que a calda seque praticamente por completo.
- Nesse ponto, mexa levemente com uma colher de pau até que o coco aparente estar apenas úmido.
- Bem rapidamente, coloque colheradas da cocada sobre uma folha de papel alumínio, para não endurecer.
- Espere esfriar até chegar à temperatura ambiente e depois disso basta saborear essa iguaria que é a cocada branca tradicional!
