Ingredientes da receita de pão de milho
- erva-doce (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida, ou em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 1 ovo inteiro
- 10 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais ou menos 800g)
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres (sopa) de óleo
A medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Numa bacia, adicione o fermento biológico seco e o leite morno e misture.
- Junte o açúcar, misture um pouco mais e entre com o óleo, a margarina, o ovo levemente batido, o sal, e vá misturando.
- Ponha o fubá e continue misturando com uma colher.
- Na sequência, vá acrescentando aos poucos a farinha e misturando, primeiramente com a colher e depois com as mãos.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e continue sovando a massa por cerca de 10 minutos sem parar, juntando um pouco de farinha de trigo para não grudar.
- Faça uma bola com a massa e volte para a bacia. Cubra com plástico-filme e depois com um guardanapo limpo, e deixe descansar por cerca de 40 minutos-1 hora, em lugar abafado, como, por exemplo, forno desligado.
- Decorrido esse tempo, transfira a massa para a bancada e divida em duas partes.
- Modele da forma que desejar. Uma sugestão é dar o formato de bolinha aos pães.
- Disponha-os em uma forma untada com margarina, polvilhada com farinha e revestida com papel-manteiga, também untado com margarina.
- Faça uns cortes em cima do pão com uma faca e polvilhe-os com um pouco de fubá.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 230°C, por cerca de 35 minutos.
- Retire, sirva e aproveite seu fantástico pão de milho!
