peixe no vinagrete

Ingredientes da receita de peixe no vinagrete

Para o peixe  

• Suco de ½ limão
• 3 dentes de alho
• 1 ½ colher(sopa) de sal 
• 1,600 kg de tilápia
• Gengibre fatiado a gosto 

Para o vinagrete 

• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados 
• 2 pimentões vermelhos picados 
• Manjericão a gosto 

Modo de preparo 

Do peixe 

1. Numa vasilha coloque o peixe higienizado e faça pequenos cortes na superfície.
2. Tempere com o suco de limão, o alho, o sal, e o gengibre fatiado. Misture bem para envolver totalmente os temperos no peixe, inclusive dentro dos cortes. 
3. Tampe e deixe marinar de um dia para o outro ou no mínimo por 2 ½ horas. 

Do vinagrete 

1. Coloque numa tigela a cebola, o tomate e o pimentão e misture bem. Adicione o manjericão e misture para agregar. 
2. Remova os resíduos de gengibre nos peixes, disponha numa assadeira, recheie com o vinagrete, e coloque o restante do vinagrete, sobre os peixes. 
3. Asse em forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 90 minutos. 
4. Como durante o assamento, o vinagrete irá soltar muito líquido, será necessário remover esse líquido para o peixe ficar bem sequinho. 
5. Retire do forno, e sirva em seguida essa suculência de peixe!