Rocambole de carne moída recheado com queijo

Ingredientes da receita de rocambole de carne moída

• 1 kg de carne moída
• 200 g de bacon em cubos
• 6 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (ou farinha de trigo)
• 1 colher de sopa de azeite
• 150 g de presunto
• 1 tomate médio
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde médio
• 1 lata de milho verde com ervilha
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 150 g de queijo muçarela
• curry, molho de tomate, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a carne moída, o bacon, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o curry e a aveia em flocos finos.
2. Misture bem com as mãos até que fique bem homogêneo, incorporando em seguida o azeite.
3. Forre uma bancada com plástico filme e abra a carne moída temperada em formato de retângulo, pressionando com as mãos.
4. Coloque uma camada de presunto, de rodelas de tomate, de cebola, de pimentão verde, de milho verde, de ervilha, de azeitonas verdes picadas e de queijo muçarela.
5. Lembre-se de deixar uma parte sem recheio para conseguir fechar o rocambole e de temperar os vegetais do recheio com sal.
6. Enrole o rocambole com o auxílio do plástico filme, pressionando delicadamente enquanto modela.
7. Passe o rocambole para uma assadeira e pincele o molho de tomate por toda a superfície.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos, pincelando mais molho de tomate de tempos em tempos.
9. Logo antes de acabar o tempo, cubra com mais queijo muçarela e orégano, se desejar.
10. Agora é só servir esse lindo e saboroso rocambole de carne moída!