Ingredientes da receita de bolo de fubá
- 1 xícara (chá) de óleo (210ml)
- ¼ de xícara (chá) de goiabada picadinha (120g) + 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso ou fubá fino (136g)
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó (22g)
- 1 xícara (chá) de leite (210ml) (se desejar, pode substituir por água)
- 3 ovos inteiros (150g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (136g)
Modo de preparo
- Numa tigela, adicione os ovos e o açúcar, batendo bem com um fouet.
- Acrescente o óleo, o leite e a farinha de trigo, misturando bem com o fouet.
- Inclua o fubá e torne a misturar com o fouet, agora por 1 minuto.
- Agregue o fermento em pó e mexa por mais 1 minutinho, para incorporar bem na massa.
- Transfira a massa para uma assadeira retangular (21cm x 31cm x 5,5cm de altura), já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Numa tigelinha, ponha a goiabada picadinha e 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo, misturando bem com as mãos.
- Distribua essa goiabada por cima da massa, na assadeira, deixando um espacinho entre os pedacinhos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 minutos, ou até ficar douradinho (faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto).
- Retire, deixe amornar, sirva e delicie-se com seu sensacional bolo de fubá! Bom proveito!
