Ingredientes da receita de bolo de fubá
- 2 ovos inteiros
- 1 copo de leite integral morno com o suco de ½ limão espremido na hora
- 1 pacotinho de coco ralado (50g)
- 1 e ½ copo de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 copo de açúcar
- ½ copo de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar misturadas com 1 colher (chá) de canela em pó (para polvilhar a forma)
Obs.: A medida do copo é de 300ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque: os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o leite, no qual você deve espremer, na hora, o suco de ½ limão, misturando.
- Bata bem e acrescente o fubá, tornando a bater.
- Desligue o liquidificador e junte o coco ralado (reserve um pouco para finalizar) e o fermento químico em pó, batendo por 15 segundos, apenas para misturar.
- Unte uma forma de furo central (22cm x 0,8cm) com manteiga ou margarina e polvilhe a misturinha de açúcar com canela em pó (reserve um pouco).
- Dê umas batidinhas na forma para espalhar bem e despeje a metade da massa.
- Por cima, polvilhe o que restou da misturinha de açúcar com canela em pó, despejando o restante da massa.
- Dê umas duas batidinhas na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 30 minutos.
- Retire, deixe amornar, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e desenforme.
- Salpique o que sobrou do coco ralado (reservado), sirva e aprecie seu maravilhoso bolo de fubá!
