Ingredientes da receita de pão sovado
- 10g de fermento biológico seco
- 120g de açúcar (6colheres de sopa)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres(sopa)ou 90g de margarina ou manteiga derretida
- 150ml de água morna
- 150ml de leite morno
- 1colher(chá)ou 5g de sal
- 700g de farinha de trigo sem fermento (pode ser que use um pouco mais ou um pouco menos)
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o leite morno e a água morna, acrescente o fermento e misture até que o fermento se dissolva por completo.
- Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e misture para incorporar todos os ingredientes.
- Agora vamos adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a a cada adição.
- Quando a massa pesar para mexer com a espátula é hora de sovar.
- Transfira a massa para uma bancada untada com farinha e sove por cerca de 5 minutos. Uma dica é fazer essa etapa na batedeira planetária.
- Após sovada, cubra a massa com papel filme e um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em duas partes e modele o pão sovado. Abra com um rolo e depois enrole como se fosse um rocambole.
- Depois de enrolado divida a massa em 5 partes menores.
- Vire os pedaços de forma que o corte fique para cima, coloque um bem ao lado de outro e pressione, em cima e nas laterais de forma que eles fiquem bem grudadinhos.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 1 hora.
- Depois de crescido pincele uma mistura de gema de ovo e leite por toda superfície do pão sovado.
- Com uma lâmina faça um corte profundo no comprimento do pão e leve para assar.
- Forno pré-aquecido á 200° por cerca de 35 minutos ou até dourar bem.
- Retire do forno e sirva como preferir.
