Ingredientes da receita de pão francês caseiro
- 1kg de farinha de trigo sem fermento
- 25g de sal
- 15g de açúcar refinado
- 20g de melhorador
- 60g de fermento fresco
- 100g de margarina sem sal
- 1 ovo
- Água gelada até dar ponto
Modo de preparo
- Em um grande recipiente coloque a farinha de trigo, sal, açúcar, melhorador, fermento fresco e misture bem com as mãos.
- Transfira essa mistura para uma bancada rígida, faça um furo no meio e coloque o ovo, margarina e um pouco da água gelada. Misture cuidadosamente.
- Acrescente mais água e continue a sovar a massa com as palmas das mãos fazendo movimento de vai e volta.
- Passe a massa no cilindro para facilitar o processo.
- Cubra a massa e deixe descansar por alguns minutos.
- Modele a massa e utilize a medida dos 4 dedos da mão mais 2 dedos da outra mão, então corte.
- Estique a massa e enrole-a para formar o pão francês caseiro.
- Caso queira outros tipos de pão, modele conforme sua preferência.
- Coloque os pães na forma, cubra e deixe descansar por aproximadamente uma hora e meia a duas horas.
- Com um borrifador, borrife água por cima dos pães e com uma lâmina, corte de um lado ao outro e retorne a borrifar água.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a máxima temperatura até dourar, por aproximadamente 20 minutos. Dica: coloque duas latas de sardinha com água no forno para garantir o vapor.
- Aguarde esfriar e sirva-se de um delicioso pão francês caseiro.
