Sobremesa de liquidificador

Ingredientes da receita de sobremesa cremosa de liquidificador 

Para o caju caramelizado 

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 800 gramas de caju 

Para o creme branco 

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 300 gramas de cream cheese 
• 250 ml de leite 

Para a montagem 

• Castanhas trituradas a gosto 

Modo de preparo 

Do caju caramelizado 

1. Numa panela coloque o caju cortado em cubos e amasse levemente com um amassador de batatas ou similar, para extrair o suco de caju.
2. Adicione o açúcar, misture bem para agregar, leve ao fogo baixo, e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até caramelizar e o caju ficar bem macio. 
3. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Do creme branco 

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve. 
2. No liquidificador coloque o creme de leite, o cream cheese, o leite e o leite condensado. 
3. Bata por 1 minuto para homogeneizar, adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar. 

Montagem 

1. Num refratário oval coloque o caju caramelizado (reserve um pouquinho para decoração final) espalhe bem para ficar uniforme. 
2. Despeje o creme branco por cima e leve para gelar por cerca de 3 horas ou até ficar firme. 
3. Retire da geladeira, decore com castanhas trituradas em toda a superfície e coloque o caju caramelizado reservado no centro. 
4. Sirva em seguida essa maravilhosa sobremesa cremosa de liquidificador!