Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 500gr de tapioca granulada
- 800 ml de leite quente (bem quente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo ou 2 colheres (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 200gr de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione a tapioca, o leite quente e o açúcar, mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturadinhos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 35 minutinhos para hidratar a tapioca.
- Em um bowl bata os ovos com ajuda de um fouet até ficar uma mistura bem espumada.
- Despeje os ovos na tapioca já hidratada mexendo para homogeneizar.
- Adicione o amido e mexa novamente, junte o coco ralado e volte a misturar.
- Acrescente o óleo, a muçarela e o fermento em pó, mexendo bem a cada adição.
- Transfira a massa para uma forma de furo central, não é necessário untar e enfarinhar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por 40 minutos.
- Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e deguste essa perfeição fofinha e saborosa o nosso bolo de tapioca.
