Escabeche de abobrinha 

Ingredientes da receita de Escabeche de abobrinha

• 3 abobrinhas 
• 1 fio de azeite 
• 4 dentes de alho 
• 2 cebolas médias 
• Sal a gosto 
• 1/2 pimenta dedo de moça 
• Azeitonas à gosto 
• Orégano a gosto Cheiro verde a gosto
•  Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Comece picando suas abobrinhas em fatias de espessura média. 
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem macios e levemente dourados, e depois retire da panela.
3. Acrescente as rodelas de abobrinha à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente douradas.
4. Para a montagem, comece fazendo uma camada de abobrinha, salpique sal, depois coloque uma camada de cebola, azeitonas, orégano, cheiro verde, e coloque mais uma camada e abobrinha, depois repita mais uma camada de cebola dourada, e por ultimo o alho frito. 
5. Regue com um pouco de azeite, e esta pronta para servir a sua deliciosa escabeche de abobrinha.