Arroz à toscana

Ingredientes da receita de arroz à toscana

• 1 cebola roxa ou branca média picada
• um fio generoso de azeite de oliva
• ½ pimentão verde picadinho
• 800g de linguiça toscana
• 200g de milho-verde em conserva escorrido
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• água quente o quanto baste
• ½ tomate picado
• 1 colher (chá) de sal
• cebolinha picada (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias picadinhas

Modo de preparo

1. Comece retirando toda a pele da linguiça toscana e depois amasse todos os gomos com as mãos numa vasilha, para soltar.
2. Adicione um fio generoso de azeite numa panela, aqueça e junte essa linguiça, mexendo por vezes e cozinhando até secar toda a água.
3. Acrescente as cenouras picadas, mexa, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
4. Depois disso, agregue o alho, 2 xícaras (chá) de arroz cru e torne a mexer.
5. Tempere com o sal, o tempero baiano e a pimenta-do-reino, juntando a cebola, o pimentão, o tomate e o milho-verde, mexa e coloque a água quente até cobrir o arroz.
6. Ponha a cebolinha, torne a mexer e deixe a panela semi-tampada, cozinhando em fogo médio, até secar a água.
7. Desligue o fogo, sirva e saboreie seu apetitoso arroz à toscana!