Colomba pascal 

Colomba pascal 

Ingredientes da receita de colomba pascal 

  • 4 xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro 
  • 1 xícara(chá) de leite
  • 2 ovos 
  • 4 colheres(sopa) de farinha de amendoim 
  • 4 colheres(sopa) de açúcar
  • 4 colheres(sopa) de manteiga 
  • 2 colheres(sopa) de extrato de baunilha
  • 1 envelope de fermento biológico seco 
  • ½ colher(café) rasa de sal 
  • 2 claras
  • Frutas cristalizada para o recheio 
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto 

Modo de preparo 

  1. Na batedeira coloque metade da farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e misture bem para homogeneizar.
  2. Adicione os ovos, o sal, e bata bem com o batedor raquete. Com a batedeira ligada, adicione o leite, aos poucos, o extrato de baunilha e bata bem.
  3. Acrescente o restante da farinha, vá adicionando a manteiga, aos poucos, batendo bem a cada adição, por cerca de 4-5 minutos até obter uma massa lisa, elástica e homogênea.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada abra com as mãos, e coloque as frutas cristalizadas. Misture bem para envolver as frutas na massa.
  5. Modele uma bola com a massa e coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  6. Após o tempo de crescimento, divida a massa em duas partes e disponha cada parte em 2 formas redondas (20 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas. 
  7. Cubra com um plástico e deixe descansar novamente por mais 1 hora.
  8. Numa tigela coloque as claras, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amendoim e misture bem para homogeneizar. 
  9. Pincele as 2 massas com essa cobertura e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. Leve para assar em forno a 180 graus (não pré-aqueça o forno), por cerca de 45 minutos. 
  10. Retire do forno, deixe amornar, e desenforme para servir. 
  11. E agora se delicie com essa maravilhosa colomba pascal!


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