Ingredientes da receita de colomba pascal
- 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres(sopa) de farinha de amendoim
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 4 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de extrato de baunilha
- 1 envelope de fermento biológico seco
- ½ colher(café) rasa de sal
- 2 claras
- Frutas cristalizada para o recheio
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
Modo de preparo
- Na batedeira coloque metade da farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e misture bem para homogeneizar.
- Adicione os ovos, o sal, e bata bem com o batedor raquete. Com a batedeira ligada, adicione o leite, aos poucos, o extrato de baunilha e bata bem.
- Acrescente o restante da farinha, vá adicionando a manteiga, aos poucos, batendo bem a cada adição, por cerca de 4-5 minutos até obter uma massa lisa, elástica e homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada abra com as mãos, e coloque as frutas cristalizadas. Misture bem para envolver as frutas na massa.
- Modele uma bola com a massa e coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de crescimento, divida a massa em duas partes e disponha cada parte em 2 formas redondas (20 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
- Cubra com um plástico e deixe descansar novamente por mais 1 hora.
- Numa tigela coloque as claras, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amendoim e misture bem para homogeneizar.
- Pincele as 2 massas com essa cobertura e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. Leve para assar em forno a 180 graus (não pré-aqueça o forno), por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, e desenforme para servir.
- E agora se delicie com essa maravilhosa colomba pascal!
