Ingredientes
Esponja
- 1 sachê de fermento seco para pão
- Meia xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de água morna
Ingredientes
Massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos levemente batidos
- 250 mililitros de leite
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 200 gramas de chocolate em gotas
- 150 gramas de nozes picadas
Ingredientes
Cobertura
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 50 mililitros de creme de leite
Modo de Preparo
Esponja
- 1Em um bowl, adicione o sachê do fermento, meia xícara de farinha, uma colher de sopa de açúcar, a água morna e misture até ficar um creme bem mole.
- 2Deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 15 minutinhos.
- 3Reserve.
Modo de Preparo
Massa
- 1Em um bowl, adicione a farinha, o açúcar os ovos levemente batidos, a manteiga, o leite, a baunilha e a esponja feita anteriormente.
- 2Mexa até começar a dar liga na massa. Essa massa fica um pouco mais mole mesmo, não vai ficar tão firme quanto uma massa de pão.
- 3Em seguida, adicione as nozes, o chocolate em gotas e mexa até misturar bem.
- 4Deixe descansar em um local mais quentinho, até que dobre de volume, esse processo demora mais ou menos 1 hora.
- 5Unte as mãos com manteiga e separe as quantidades de massa necessárias para cada forminha, um pouco acima da metade da forma.
- 6Deixe descansar novamente ate a massa crescer mais um pouquinho, unte com gema de ovo e açúcar.
- 7Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- 8Deixe esfriar bem para colocar a cobertura e embalar.
Modo de Preparo
Cobertura
- 1Coloque o chocolate no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Mas, mexa de 30 em 30 segundos, nesse período.
- 2Assim que derreter o chocolate, adicione o creme de leite e mexa bem até dissolver tudo.
- 3Com auxílio de uma colher, espalhe a ganache por cima das colombas.
- 4Finalize com confeito ou nozes picadas.
