Ingredientes da receita de fraldinha recheada
- ½ gomo de calabresa em cubinhos
- folhas frescas de manjericão (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 peça de fraldinha bovina (cerca de 1,200g)
- palitos de dente para fechar
- ½ cebola cortada em cubos
- um fio de óleo (para untar a assadeira)
- 150g de queijo prato ou muçarela em cubinhos
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- 100g de bacon em cubinhos
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o bacon e a calabresa, deixando fritar na sua própria gordura, dourando levemente.
- Retire e transfira para um recipiente, acrescentando: a cebola, o tomate, o queijo prato ou muçarela e algumas folhinhas frescas de manjericão. Misture bem.
- Com uma faca afiada, sobre uma tábua, realize um corte na peça de fraldinha e faça uma abertura, deixando-a como se fosse uma “sacolinha”.
- Vá colocando o recheio nessa abertura e feche com palitos de dente, para o recheio não vazar.
- Tempere a peça toda na parte externa com sal e pimenta-do-reino. Se desejar, utilize sal grosso.
- Unte uma assadeira com um fio de óleo, acomode a fraldinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 1 hora.
- Após esse tempo, tire do forno, remova os palitos, sirva e saboreie sua fantástica fraldinha recheada!
