Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga
- manteiga derretida e açúcar (para untar)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- confeitos de chocolate ao leite (para decorar)
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione: os ovos, o creme de leite, o chocolate em pó 50%, o leite condensado e a manteiga.
- Bata muito bem por 2 minutos ou até homogenizar.
- Pegue uma forma de furo central (20cm de diâmetro x 0,8cm de altura), unte-a com manteiga ou margarina derretida e polvilhe com açúcar.
- Despeje nessa forma a mistura do brigadeirão, passando por uma peneira, acomode-a em outra assadeira maior, para o banho-maria, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e despeje água quente até a metade da capacidade da forma do brigadeirão, juntando algumas gotas de vinagre para não manchar a forma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos (faça o teste da faquinha, espetando-a no brigadeirão, se sair limpinha está assado.
- Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por cerca de 2 horas, para gelar.
- Passe uma faquinha sem serra na lateral e centro da forma e desenforme. Se precisar, deixe alguns segundos na boca do fogão.
- Distribua confeitos de chocolate por cima e na lateral da forma.
- Sirva e saboreie seu magnífico brigadeirão!
Validade: até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Rendimento: até 15 pedaços.
