ingredientes
- Azeite a gosto
- 1 kg de costela
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica picante a gosto
- 2 folhas de louro
- 3 xícaras de chá de arroz
- 350 ml de cerveja preta
- Cheiro-verde a gosto
modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite, a costela picada e deixe dourar.
- Em seguida, adicione a cebola, o alho e tempere com sal, pimenta, páprica e o louro.
- Refogue bem e junte a cerveja.
- Complete com água fervente até cobrir, tampe a panela e, assim que pegar a pressão, conte 50 minutos.
- Retire os ossos da carne, pique bem e reserve.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite o arroz e deixe dar uma leve refogada.
- Acrescente a carne picado, o caldo do cozimento e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
- Finalize com o cheiro-verde e aproveite.
