Ingredientes da receita de batata crocante
- 2 colheres (café) de colorau
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva
- cheiro-verde picado ou alho frito a gosto (para finalizar)
- uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 kg de batatas pequenas com casca, cortadas em 4 partes
- 1 colher (café) de sal + uma pitada de sal
- 1 colher (chá) rasa de vinagre
- uma pitada de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
- 2 litros de água para o cozimento das batatas
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com a água, 1 colher (café) de sal e 1 colher (chá) rasa de vinagre.
- Higienize bem as batatas e depois corte-as em 4 partes, mantendo a casca. Adicione na panela com água e, quando começar a ferver, conte de 7 a 10 minutos, no máximo, deixando-as al dente (espete com um garfo para verificar se já estão cozidas, porém, firmes).
- Escorra a água das batatas e passe-as na água corrente para parar o cozimento.
- Após escorrer, transfira para uma bacia e tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, uma pitada de páprica doce e 2 colheres (café) de colorau.
- Misture bem com uma colher e acrescente 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, torne a misturar. Inclua o queijo minas ralado e misture novamente.
- Passe as batatas para uma forma com gradinha ou, se não tiver, forre sua forma com papel-manteiga. Disponha as batatas com a casca virada para baixo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por aproximadamente 15-30 minutos (observe se já estão assadas).
- Salpique com cheiro-verde picado ou alho frito, sirva e delicie-se com sua fantástica batata crocante! Bom apetite!
