Ingredientes da receita de queijo sem leite
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- cúrcuma (a gosto)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 kg de mandioca cozida
- 200ml de óleo de coco
- 500ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- suco de 1 limão
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a mandioca cozida junto com a água, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Se necessário, para evitar sobrecarregar o liquidificador, divida a mistura em duas partes.
- Em seguida, adicione o óleo de coco e bata novamente até que não haja mais pedaços e a mistura esteja bem uniforme.
- Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela e acrescente o sal, a cúrcuma e o suco de limão.
- Adicione o polvilho doce e o polvilho azedo aos poucos, misturando até que uniformize tudo, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por 5 minutos, cuidando para que a massa grude no fundo da panela.
- Em seguida, despeje a mistura em um refratário untado e nivele bem.
- Deixe na geladeira por 24 horas, desenforme e delicie-se com o seu delicioso queijo sem leite!
