Almoço de domingo 

Almoço de domingo 

Ingredientes da receita de almoço de domingo 

Para o recheio 

  • 700 gramas de frango cozido e desfiado 
  • 3 dentes de alho picados 
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado 
  • Tomilho fresco e cebolinha verde a gosto 
  • Colorau e páprica defumada a gosto 
  • Pimenta calabresa a gosto 
  • Sal e orégano a gosto 
  • Azeite a gosto 

Para o molho branco 

  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 800 ml de leite 
  • 1/3 xícara(chá) de farinha de trigo 
  • 1 colher(sopa) bem cheia de manteiga 
  • ½ cebola picada 
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado 
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto 

Para a montagem 

  • 1 sachê de requeijão cremoso 
  • Mussarela fatiada a gosto 
  • 1 pacote de massa tipo conchiglione 
  • Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão 
  • Sal a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

  1. Numa panela, coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e o alho amassado e deixe dourar bem. 
  2. Coloque o colorau, mexa bem, acrescente o frango desfiado e misture para incorporar. 
  3. Acrescente a tomate picada, a pimenta calabresa, a páprica defumada, o sal, o orégano e mexa um pouco mais para agregar todos os temperos. 
  4. Coloque o tomilho, a cebolinha verde, misture um pouco mais, ajuste o sal e retire do fogo. 

Do molho branco 

  1. Coloque na panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, acrescente a cebola picada, deixe murchar, adicione a farinha de trigo, e misture bem até obter uma pastinha. 
  2. Acrescente o leite, o queijo ralado, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada, deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. 

Montagem 

  1. Numa panela com água fervente, coloque o sal, o macarrão, e cozinhe bem até ficar al dente. Não deixe o macarrão cozinhar muito, tem que ficar pré cozido e firme
  2. Retire do fogo, escorra toda a água do cozimento e disponha o macarrão numa travessa. 
  3. Pegue um conchiglione, coloque o recheio, e um pouquinho de requeijão por cima. Repita o processo com o restante do macarrão. 
  4. Coloque uma camada de molho branco num refratário, e cubra com os conchigliones recheados.
  5. Coloque um pouco mais de molho branco por cima de todo o macarrão recheado e disponha as fatias de mussarela.
  6. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus até ficar dourado. Retire do forno e polvilhe tomilho fresco e orégano a gosto. 
  7. Sirva em seguida esse espetáculo de almoço de domingo dos deuses!


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