Ingredientes da receita de cocada sem leite condensado
- 300g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) leite em pó
- 1 xícara (chá) água em temperatura ambiente (250ml) + 500ml de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
- Em uma panela ou tacho, ainda fora do fogo, adicione 1 xícara (chá) água em temperatura ambiente (250ml), 2 xícaras (chá) de açúcar e 300g de coco ralado.
- Mexa bem e agora, sim, leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau e cozinhando por 5 minutos, sem descuidar para não queimar.
- Acrescente mais 500ml de água, mexa novamente e deixe cozinhar com a panela tampada em fogo baixinho, por cerca de 19 minutos.
- Após esse tempo, junte o leite em pó, mexa e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- A textura correta do doce, é quando você passa a colher de pau no centro da panela, ela abre um vão e ao levantar a colher, a calda não escorre.
- Desligue o fogo, transfira para um refratário de vidro, espalhe e nivele com as costas de uma colher.
- Deixe esfriar, corte em pedaços no refratário mesmo, sirva e delicie-se com sua maravilhosa cocada sem leite condensado!
