Bolo de chocolate

Ingredientes da receita de bolo de chocolate recheado 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 200 ml de água morna 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para a mousse de ninho

• 100 ml de chantilly batido em picos firmes 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 4 colheres(sopa) de leite ninho 

Para a ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo, o chocolate 50% cacau e a água morna. 
2. Misture tudo muito bem para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes. 
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e polvilhada com chocolate 50% cacau. 
5. Asse e forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da mousse de ninho 

1. Coloque numa panela o leite condensado e o leite ninho e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Acrescente o creme de leite, mistura bem, leve em fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro mole. 
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. 
4. Depois de frio, acrescente o chantilly batido em picos firmes, e misture bem com um fouet, com movimentos de baixo para cima para deixar o creme aerado. 

Da ganache 

1. Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 

Montagem 

1. Retire o topo do bolo, reserve, e remova miolo, para formar uma cavidade, mas deixe uma lateral grossa para que o bolo não desabe ao colocar o recheio. 
2. Coloque metade da mousse na cavidade, cubra com metade da ganache, e depois coloque o restante da mousse. 
3. Disponha o topo do bolo reservado, e cubra com o restante da ganache. Leve para gelar por cerca de 4 horas.
4. Retire da geladeira e sirva essa maravilha de bolo de chocolate recheado!