Hoje eu trouxemos para vocês uma receita deliciosa de bolo de cenoura fofinho que vai surpreender vocês. Mas não se enganem, não é uma receita de bolo de cenoura comum. Este bolo é fofinho, saboroso e o melhor de tudo, requer muito pouco óleo na preparação.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de óleo
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
Para a cobertura:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
- Em um liquidificador, bata os ovos e o óleo até formar bolhas de oxigênio.
- Adicione a cenoura aos poucos e continue batendo até que fique bem triturada.
- Adicione o açúcar e bata novamente.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha aos poucos, peneirando para evitar bolinhas.
- Adicione o fermento e misture cuidadosamente.
- Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a formar bolhas grandes.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cobrir com a mistura de chocolate.
- Sirva e aproveite!
