Hoje vou compartilhar com vocês uma receita famosa do Nordeste que derrete na boca! É a receita do 40, um cuscuz feito de maneira diferente do que estamos acostumados a ver, mas eu tenho certeza de que você vai adorar! Então vamos ao passo a passo da Famosa receita de “quarenta” cuscuz nordestino.
INGREDIENTES:
- 4 xícaras de chá de água (200ml cada)
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 250g de flocos de milho
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela média, adicione as 4 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver.
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o açúcar cristal, o sal e a margarina ou manteiga sem sal. Misture tudo muito bem até que a manteiga derreta e os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione as 2 colheres de sopa de leite em pó e continue misturando para não empelotar.
- Aos poucos, adicione os 250g de flocos de milho, continuando a misturar sem parar até que a mistura ganhe consistência e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal.
- Retire a panela do fogo e transfira toda a mistura para uma tigela de plástico ou assadeira para dar forma.
- Com a ajuda de uma colher ou espátula, pressione bem a mistura na tigela para retirar todo o ar e ficar compacto.
- Vire a tigela em um prato para desenformar o bolo.
- Deixe a mistura esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
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PÃO CASEIRO SEM FORNO COM MOLHO DE ALHO
INGREDIENTES:
- 250ml de água morna
- 1 colher de açúcar
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 450 g de farinha
- 30 ml de óleo vegetal
- Endro fresco a gosto
- 2-3 dentes de alho
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de óleo vegetal
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento seco. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos para dissolver o fermento.
- Adicione o sal e a farinha e misture bem.
- Adicione o óleo vegetal e sove a massa até ficar macia e elástica.
- Lubrifique uma tigela com óleo, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 40 minutos ou até que a massa cresça bem.
- Sove a massa novamente, divida em 8 partes e enrole em bolas.
- Coloque as bolas em uma frigideira seca, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Corte o endro e rale o alho em um ralador fino.
- Em uma frigideira, frite o endro e o alho em fogo baixo por 15 minutos, coberto.
- Coloque o pão na frigideira, cubra com papel manteiga e um prato adequado. Vire e frite sob a tampa em fogo baixo por 8-10 minutos.
- Derreta a manteiga e adicione o óleo vegetal. Misture bem.
- Pincele o pão com o molho de alho e deixe esfriar.
- O pão caseiro sem forno está pronto para servir. Bom apetite!
