Lista de Ingredientes
- 200 g farinha de arroz
- 100 g polvilho doce
- 70 g amido de milho
- 70 g leite em pó ou leite de coco em pó
- 70 g de açúcar demerara
- 2 colher (sopa) de banha de porco ou manteiga sem sal
- 2 ovos médios
- 1 colher (chá) de sal
- 30 ml água
- 10 g fermento em pó químico
- Gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Preparo o mix de farinhas: junte todos os ingredientes secos dentro de um recipiente.
- Depois dentro de uma batedeira junte a banha de porco ou a manteiga como ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter um creme aveludado e homogêneo, usando a lamina globo da batedeira.
- Troque para a lamina raquete, ou transfira para outro recipiente. Junte o mix aos poucos e vá batendo até virar uma massinha de modelar bem lisa (ou sove na mão) – se achar necessário adicione um pouco de água ou leite. A massa precisa fica consistente e desgrudando das mãos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhas e abra com rolo. Com a ajuda de cortadores no formato de sua preferencia ou algo que possa usar para cortar, corte os biscoitos.
- Transfira para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 15 à 20 minutos.
- Sirva puro, regue com chocolate derretido, decorando a gosto ou faça bolachinhas recheadas.
