Pavê de limão vegano

ingredientes

• 2 pacotes de bolacha de Maizena vegana
• 350 ml de leite vegetal
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Suco de 2 limões
• E raspas de limão

modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite vegetal, o amido e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e adicione o leite de coco.
3. Mexa sem parar até engrossar.
4. Despeje em um recipiente e leve à geladeira até gelar.
5. Assim que estiver gelado, transfira para uma batedeira, acrescente o suco e as raspas de limão.
6. Bata na batedeira até misturar bem.
7. Em um refratário, forre o fundo com bolachas e cubra com o creme. Vá repetindo esse processo até acabar e, por fim, finalize com uma camada de bolachas.
8. Cubra com plástico e leve à geladeira por 5 horas.
9. Decore com chantilly vegano e raspas de limão.
10. Agora é só servir. Bom apetite.