Bolinho de abobrinha e atum assado (sem glúten)

Ingredientes

Bolinhos:

• 1 abobrinha média
• 120g de atum ao natural
• ¼ xícara (chá) de mussarela ralada
• ¼ xícara (chá) de farinha de espelta (ou integral, de trigo sarraceno ou castanhas moídas)
• 2 dentes de alho (triturados)
• 1 ovo grande
• uma pitada de sal marinho
• ⅛ colher (chá) de pimenta-do-reino

Molho:

• 3 colheres (sopa) de iogurte grego natural
• 4 picles
• uma pitada de pimenta-do-reino
• uma pitada de sal marinho

Instruções

1. Rale a abobrinha e coloque em uma tigela.
2. Polvilhe com sal marinho e aguarde 10 minutos.
3. Em seguida, usando toalhas de papel ou um escorredor, escorra a abobrinha completamente.
4. Coloque a abobrinha seca em uma tigela e misture com os outros ingredientes para o bolinho.
5. Molde a massa em bolinhos, colocando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse a 200°C de 20 a 23 minutos até dourar – na metade do tempo de forno, vire os bolinhos.
7. Prepare o molho misturando o iogurte, o picles, os temperos e o sal marinho.
8. Sirva quentinho com o molho. Bom apetite!