ingredientes
- 300 gramas da farinha multiuso
- 310 ml de água em temperatura ambiente
- 15 ml de azeite
- 9 gramas de sal
- 5 gramas de fermento biológico seco instantâneo
modo de preparo
- Misture a farinha, sal e fermento em um recipiente.
- Acrescente água à massa e mexa bem, até a mistura ficar firme.
- Em seguida, adicione o azeite.
- Deixe fermentar por aproximadamente 3h, até ficar bem aerado.
- Distribua as porções em uma bancada coberta com farinha, para não grudar, e enrole os pedaços, com o auxílio de um rolo para esticar a massa. A modelagem deve ser feita duas vezes.
- Cubra com plástico filme e reserve, até quase dobrar de volume, por aproximadamente 1h.
- Com os pães distribuídos em uma forma, cubra com papel alumínio, de forma bem vedada, para não escapar o vapor.
- Leve ao forno preaquecido a 230ºC por 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e reduza a temperatura para 200ºC, por volta de 15 a 20 minutos, até ficar douradinho.
