Ingredientes
500g de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de água fervente
500g de carne moída tipo patinho
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de hortelã picado
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
Sal e pimenta síria a gosto
Manteiga para untar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 2 colheres (sopa) de gorgonzola esfarelado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, cubra o trigo com a água fervente e deixe de molho por 40 minutos ou até que absorva todo o líquido.
- Esprema o excesso em uma peneira se necessário.
- Misture a carne, a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o tempero em pó, o sal e a pimenta síria.
- Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada, coloque metade da massa de quibe, espalhe os ingredientes do recheio e cubra com a outra metade da massa de quibe.
- Passe manteiga sobre o quibe.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
- Desenforme e sirva em seguida.
