ingredientes
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite líquido morno
- 3/4 xícara de chá de batata cozida espremida ainda quente
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1/2 colher de café de sal
- 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de mussarela cortada em cubos
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1 gema batida para pincelar
- Gergelim para polvilhar
- 1 colher de sopa de manteiga para pincelar após assado
- Queijo ralado para polvilhar
modo de preparo
- Em um recipiente, prepare o recheio misturando o frango, a mussarela, o cheiro-verde e o requeijão. Reserve.
- Para a massa, em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e o leite morno.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos.
- Depois, acrescente a batata, o ovo, a manteiga e o sal.
- Em seguida, aos poucos, adicione a farinha de trigo.
- Sove a massa até que ela fique lisa e homogênea (cerca de 10 minutos).
- Coloque em uma tigela, cubra e deixe a massa fermentar por 1 hora.
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma colher de sopa do recheio, faça uma bolinha e acomode numa assadeira untada e enfarinhada.
- Repita o processo colocando as bolinhas lado a lado com espaço entre elas.
- Pincele a gema batida e decore com gergelim.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 35 minutos.
- Pincele manteiga e polvilhe o queijo ralado quando terminar.
- E está pronto para servir! Bom apetite.
