Ingredientes
Para a massa
- 5 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 4 xícaras de chá (de 240mL) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o recheio
- 1,5kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 copos de requeijão
- muçarela fatiada a gosto
- 500mL de água
- 200mL de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- cebola picada a gosto
- 1 lata de milho-verde
- azeitonas fatiadas a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- colorau a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 dentes de alho picados
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Adicione a manteiga, o sal, o ovo e o fermento ao recipiente. Misture bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo e misture bem com as mãos.
- Amasse até obtermos uma massa lisa.
- Embrulhe em plástico e leve à geladeira.
Do recheio
- Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite.
- Adicione o frango picado e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, caldo de galinha e aroma verde.
- Adicione também o milho, as azeitonas e o purê de tomate.
- Adicione água aos poucos para não secar.
- Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela.
- Misture bem, acerte o sal e reserve.
Da montagem
- Coloque parte da massa em uma forma redonda com fundo removível e espalhe com os dedos, cobrindo todo o fundo e as laterais.
- Faça furinhos com um garfo e coloque o frango por cima.
- Espalhe o requeijão sobre o frango e cubra com a mussarela fatiada.
- Coloque o restante da massa entre dois sacos plásticos e abra na forma.
- Cubra cuidadosamente a caçarola com esta massa.
- Corte o excesso das bordas e pincele uma gema com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Sua caçarola de frango está pronta para servir! Aproveitar!
