INGREDIENTES
- maçã (10 unidades)
- ▢450 g de Açúcar (2 xícaras e 1/2)
- ▢240 mL de Água (1 xícara)
- ▢15 mL de Vinagre de álcool ou de maçã (1 colher de sopa)
- ▢15 g de Corante vermelho em pó (1 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve.
- ▢Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar a água o vinagre branco e o corante em pó, misture bem e leve ao fogo baixo e não mexa mais
- ▢Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC
- ▢Se não tiver termômetro um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água
- ▢Depois pegue a calda firme e jogue em algum recipiente, se fizer um barulho de vidro está no ponto (igual fiz no vídeo)
- ▢Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs
- ▢Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente
- ▢Deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga
- ▢Quando secar embale em papel celofane e decore como quiser
