Bolo floresta negra com cerejas frescas

ingredientes

• 100 gramas de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de cacau em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara de chá de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• Raspas da casca de 1 limão
• 25 cerejas frescas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• Cerejas frescas a gosto
• 1 barra de chocolate meio amargo

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Acrescente os ovos e bata mais um pouco e, em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada.
4. Depois, coloque o cacau em pó.
5. Por fim, acrescente o leite e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
6. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Reserve.
7. Retire o caroço das cerejas e corte-as ao meio.
8. Em uma panela, leve as cerejas ao fogo com 2 colheres de açúcar e água. Deixe fervendo até engrossar.
9. Na batedeira, bata o creme de leite gelado com a outra colher de açúcar até obter o ponto de chantilly.
10. Misture as raspas de limão no chantilly e reserve.
11. Com o bolo frio, divida-o em 3 camadas.
12. Coloque uma das camadas do bolo num prato, regue com a calda de cerejas.
13. Depois, acrescente um pouco do chantilly e coloque metade das cerejas que você utilizou para fazer a calda.
14. Repita esse processo com a outra camada do bolo.
15. Para finalizar, cubra o bolo com chantilly e decore com as cerejas inteiras e as raspas de chocolate.
16. Agora é só servir! Aproveite.