ingredientes
- 300 gramas de feijão-branco
- Azeite a gosto
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 pimentão picado
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 300 ml de passata
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sobremesa de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão-siciliano
- Tempero verde a gosto
modo de preparo
- Em uma bacia, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
- Descarte a água e reserve o feijão.
- Em uma panela de pressão, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o pimentão, as cenouras e misture bem.
- Acrescente a passata, o sal, a pimenta, o cominho, as folhas de louro e misture.
- Junte o feijão, coloque água, tampe e deixe pegar pressão.
- Após pegar pressão, conte 20 a 30 minutos.
- Deixe sair a pressão, destampe, volte para o fogo e deixe o caldo reduzir.
- Adicione o suco de limão, o tempero verde e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.
