Ingredientes
Para o chuchu:
- 3 chuchus médios
- sal a gosto
Para a carne moída
- 200 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 pimentão verde pequeno picado
- azeite, cheiro verde, colorau, orégano, pimenta do reino e sal a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 cebola pequena ralada
- noz moscada e sal a gosto
Para a montagem:
- 1/2 copo de requeijão cremoso (100 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Descasque os chuchus, parta-os ao meio e retire o miolo.
- Em uma panela com água salgada abundante, cozinhe-os até que fiquem firmes.
- Retire os chuchus do cozimento e remova parte da polpa para conseguir rechear, reservando o que remover.
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha.
- Acrescente a polpa do chuchu reservada e o pimentão verde. Tempere com colorau, cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal. Reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola ralada e deixe fritar até dourar levemente.
- Acrescente a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo até não sentir mais o cheiro da farinha.
- Adicione o leite aos poucos, misturando até incorporar bem antes de colocar mais, para não formar gruminhos.
- Cozinhe até engrossar e tempere com sal e noz moscada. Reserve.
- Coloque os chuchus num refratário e forre o interior deles com requeijão. Coloque a carne moída dentro dos chuchus e cubra com o molho branco. Finalize com o queijo muçarela ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
- Pronto! Seu chuchu recheado já pode ser saboreado!
