ingredientes
- 200 gramas de ricota
- 50 gramas de manteiga para o frango
- 20ml de shoyu
- Tomilho a gosto
- 3 dentes de alho
- Cebolinha a gosto
- 50 gramas de manteiga para o molho
- ½ maço de espinafre
- Alecrim a gosto
- 1 unidade de cebola
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 unidades de filé de peito
- Sal a gosto
- 100ml de suco de laranja
modo de preparo
- Comece pelo espinafre, corte da maneira que mais aprecia e então mergulhe as folhas em uma panela de água fervente.
- Em seguida retire, transfira para um recipiente com água e gelo, coe e então reserve as folhas.
- Em uma panela adicione azeite e alho, deixe fritar um pouco e em seguida acrescente a cebola cortada em cubinhos, misture e então deixe refogar até dourar.
- Logo depois adicione a ricota, cebolinha e espinafre deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme. Reserve.
- Faça um furo no centro (horizontal) do frango para criar espaço, e então adicione um pouco do creme bem no centro.
- Feche as pontas utilizando palitos de dente.
- Tempere o frango com sal e pimenta, espalhando bem de ambos os lados. Logo em seguida leve até uma frigideira com azeite, tomilho, alecrim e manteiga deixe fritar até dourar completamente.
- Logo depois reserve o frango, em seguida faça um deglace no fundo da frigideira utilizando shoyu e suco de laranja, misture até que o fundindo da panela solte. Reserve.
- Passe o frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até que a carne cozinhe internamente.
- Passado o tempo retire do forno, retire os palitinhos e sirva juntamente com o molho de laranja.
