Empadinha de Frango que Derrete na Boca – Massa com 2 ingredientes

Empadinha de Frango
Ingredientes:

• 1 peito de frango
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro
• Páprica a gosto
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta  de cheiro ou meia pimenta bode
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sobremesa de páprica defumada doce
• 1 colher de chá de orégano
• 12 azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 xícaras de 250ml de farinha de trigo sem fermento
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Forminhas para empadinha (o tamanho fica a seu critério)

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, na panela de pressão, coloque o peito de frango, cubra com água, adicione sal a gosto (meia colher de sopa), páprica (meia colher de sopa) e duas folha de louro.
2. Após pegar pressão cozinhe por 10 minutos . Então, desligue o fogo, deixe a pressão sair e desfie o frango.
3. Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a pimenta. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 5 minutos.
4. Tempere o frango com a páprica defumada doce, o orégano e as azeitonas.
5. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
6. Em seguida, em um recipiente, misture a farinha de trigo com a manteiga  até formar uma massa homogênea.
7. Tente misturar a massa apenas usando a ponta dos dedos para unir a farinha à manteiga, não sove, nem mexa por muito tempo. Do contrário, sua massa pode ficar borrachuda.
8. Então, com a massa, forre as forminhas para empadinha.
9. Logo após, coloque o recheio de frango nas forminhas.
10. Por fim, pincele um pouco de manteiga sobre todas as empadinhas.
11. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
12. Sirva quente ou fria.

Bom apetite!