Pão de mel trufado

Ingredientes

• Massa:
• 500g de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos (claras separadas),
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• Trufa:
• 500g de chocolate para cobertura ao leite picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Cobertura:
• 700g de chocolate para cobertura ao leite picado

Como preparar Pão de mel trufado

1. Massa:
2. em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme.
3. Trufa:
4. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
5. Cobertura:
6. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.
7. Montagem:
8. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar. Para vender ou presentear, embale-os com papel celofane e dê um laço com fita de cetim.