ingredientes da massa
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 50 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 630 gramas de farinha de trigo
- 50 ml de leite em temperatura ambiente
ingredientes do recheio
- 300 ml de molho de tomate
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 tomate em rodelas finas
- Requeijão, charque e orégano a gosto
- Queijo coalho e queijo mussarela a gosto
modo de preparo
- Para a massa, em um recipiente, adicione o fermento biológico, o leite morno e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
- Misture tudo muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Após esse período, acrescente o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e o restante da farinha de trigo. Misture bem os ingredientes.
- Em seguida, sove a massa por aproximadamente 10 minutos e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.
- Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo de madeira.
- Faça uma medida de 4 dedos e corte a massa em tiras.
- Em uma das tiras, passe o molho de tomate, acrescente o queijo mussarela, o tomate e a calabresa.
- Em outra tira, passe o requeijão, acrescente o charque e o queijo coalho.
- Repita o processo em quantas tiras quiser.
- Dobre e enrole cada tira até ficar no formato de rosquinha.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira, salpique orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
- Pronto, sirva e aproveite essa maravilha.
