Que tal uma bolachinha feita no capricho para acompanhar aquele cafezinho de lei?
ingredientes
- 02 ovos
- 240g de açúcar mascavo
- 03 colheres de sopa de açúcar
- 250ml de leite (fervido)
- 240g de banha de porco (manteiga ou margarina) em temperatura ambiente
- 03 colheres de sopa de mel
- 01 colher de sopa de sal amoníaco
- 01 colher de café (rasa) de sal
- 01 colher de sopa (rasa) de canela em pó
- 05 xícaras (de 240ml) de farinha de trigo
modo de preparo
- Em uma tigela ou recipiente grande, acrescente os dois ovos e bate levemente até misturar e em seguida adicione os açúcares, comum e mascavo, a banha (margarina ou manteiga), o mel, a canela, o sal e misture bem.
- Em seguida ferva o leite e com ele ainda bem quente, adicione o sal amoníaco e rapidamente leve para a outra mistura.
- Mexa tudo para misturar bem até o leite com o sal amoníaco incorporar bem a mistura.
- Agora adicione 04 xícaras de farinha de trigo (240ml cada) e misture bem, depois que tiver formado uma massa, acrescente ½ xícara de farinha de trigo (a última) e misture mais.
- Agora comece a misturar com as mãos e aos poucos vá colocando a outra metade da última xícara de farinha de trigo.
- Depois de ter sovado bem a massa, deixe-a descansar por 40 minutos.
- Em uma superfície plana coloque a massa e utilize um rolo (pode cortar a massa se preferir) depois de chegar na espessura desejada, utilize um copo para cortar as bolachas já no formato ideal.
- Reúna as massas restantes e abra novamente com o rolo para fazer mais bolachas.
- Coloque as bolachas em uma forma untada com óleo e leve ao forno já pré-aquecido em 240ºc e deixe assar por 20 minutos.
- Depois de esfriar é só aproveitar esse sabor magnífico.
Dica:
- A espessura mais grossa das bolachas garante que fiquem mais macios.
