ingredientes
- 1 colher (café) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 50 gramas de manteiga
- 300ml de água morna
- 4 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara de farinha de centeio (pode substituir por farinha integral)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Fubá para polvilhar sobre os pães
modo de preparo
- Em uma vasilha adicione o fermento, açúcar e uma colher de farinha misture bem e logo em seguida acrescente água morna, misture um pouco mais até dissolver completamente. Deixe descansar por 10 minutos.
- Passado o tempo, comece a adicionar os outros ingredientes aos poucos, começando com a farinha integral, mexa e logo depois acrescente o mel misture.
- Acresceste o cacau e o açúcar mascavo, novamente misture bem
- Logo em seguida adicione a manteiga, sal e a farinha de trigo comum, misture delicadamente até não conseguir mais mexer com a colher.
- Transfira para uma bancada lisa e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa.
- Transfira novamente para o recipiente e deixe descansar por 30 minutos.
- Passado o tempo, divida a massa em duas partes iguais, enrole no formato que desejar e coloque na assadeira. Deixe descansar por mais 2 horas.
- Logo depois, leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, sirva quente com mel ou manteiga.
